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Antipasti

Baccalà mantecato con pesto di rucola e crostini di polenta
€ 12,00

Pescato locale al finocchietto selvatico, maionese alle acciughe ed insalata di campo
€ 13,00


Uovo barzotto con crema di frisella integrale e cicoria croccante
€ 10,00

Crema di zucca allo zafferano di Nepi con funghi del giorno e crostini
€ 12,00

Tagliere misto di salumi e formaggi Km 0 servito con miele dell’alta Tuscia, pere e noci
€ 13,00



Primi piatti

Gnocchi di ricotta con scampetti e radicchio ubriaco
€ 14,00

Spaghettone alle vongole veraci con crema di broccoli e peperone crusco
€ 15,00

Tortellone di zucca burro e salvia
€ 12,00

Tagliolino alle noci con lamelle all’erborinato di capra
€ 13,00

Fettuccine fresche al burro di nocciole dei monti Cimini e funghi porcini
€ 14,00



Secondi piatti

Cannolo di calamaro ripieno di scarola in carpione su vellutata di ceci
€ 17,00


Frittura di calamari e gamberi
€ 16,00

Filetto di branzino in carrozza di alga Nori con maionese allo zafferano di Nepi
€ 18,00

Guancia di Cinta Senese con broccoletti di Anguillara ai sentori di paprika
€ 19,00

Faraona speziata ripiena di castagne con ristretto al melograno
€ 18,00

Vitello glassato servito con macaron di funghi e patate fondenti
€ 20,00



Contorni

Patate al forno
€ 5,00

Insalatina mista
€ 5,00

Sfoglia di patate
€ 5,00

Verdure di stagione
€ 6,00






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