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Antipasti
Baccalà mantecato con pesto di rucola e crostini di polenta
€ 12,00
Pescato locale al finocchietto selvatico, maionese alle acciughe ed insalata di campo
€ 13,00
Uovo barzotto con crema di frisella integrale e cicoria croccante
€ 10,00
Crema di zucca allo zafferano di Nepi con funghi del giorno e crostini
€ 12,00
Tagliere misto di salumi e formaggi Km 0 servito con miele dell’alta Tuscia, pere e noci
€ 13,00
Primi piatti
Gnocchi di ricotta con scampetti e radicchio ubriaco
€ 14,00
Spaghettone alle vongole veraci con crema di broccoli e peperone crusco
€ 15,00
Tortellone di zucca burro e salvia
€ 12,00
Tagliolino alle noci con lamelle all’erborinato di capra
€ 13,00
Fettuccine fresche al burro di nocciole dei monti Cimini e funghi porcini
€ 14,00
Secondi piatti
Cannolo di calamaro ripieno di scarola in carpione su vellutata di ceci
€ 17,00
Frittura di calamari e gamberi
€ 16,00
Filetto di branzino in carrozza di alga Nori con maionese allo zafferano di Nepi
€ 18,00
Guancia di Cinta Senese con broccoletti di Anguillara ai sentori di paprika
€ 19,00
Faraona speziata ripiena di castagne con ristretto al melograno
€ 18,00
Vitello glassato servito con macaron di funghi e patate fondenti
€ 20,00
Contorni
Patate al forno
€ 5,00
Insalatina mista
€ 5,00
Sfoglia di patate
€ 5,00
Verdure di stagione
€ 6,00
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